有称，西贝正在全国呈现了“闭店潮”，封闭门店包罗姑苏繁花核心店、石景山京西珠宝城店、汕头万象城店、南京六合欢喜港店、深圳西丽万科云城店、长沙富兴时代店、沉庆桥店等。对此，西贝发布最新申明：开店、闭店属于餐饮行业一般的运营行为，西贝每年城市基于运营环境对门店数量前进履态调整。本年，西贝门店同样连结动态调整，近期包罗深圳、汕头、义乌等地门店闭店，均属于一般调整范围。同时，西贝强调，近期西贝也连续有新店开业，别离为：西贝哈西万达店、西贝济南西城龙湖店。公司打算12月31日前，还将正在深圳、南京、长沙、、、西安连续开业8店。而除了门店调整之外，西贝正在近期展开了一系列深刻的改革，以丢失的客户和口碑。最新的回应中提到，西贝正持续升级办事、调整菜品、优化价钱，并将食物平安工做置顶，推进阳光厨房扶植。具体来看，此前9月15日，西贝曾发传教歉信，颁布发表实施9项严沉调整，此中包罗将所有利用大豆油烹饪的菜品，调整为利用非转基因大豆油；儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼；烤羊肉串，调整为正在门店现切、现串、现烤；酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉正在门店现卤；手撕椒麻鸡，调整为生鸡正在门店现煮等。此外，有网友爆料，10月1日起，西贝全国门店还对菜品进行大幅调价，本轮降价涉及超30道菜，部门菜品降价跨越20%。好比，胡麻油炒鸡蛋价钱由43元降到了33元，降价幅度达23%；此前119元的草原嫩烤羊排调整为99元，下降幅度约为16。8%；葱喷鼻烤鱼从89元降至79元，新疆沙湾大盘鸡从79元降至69元西贝还试图试水新Logo来沉塑抽象。有网友发文称，西贝石景山万达店改换了门头，餐厅Logo从之前的红白配色改成了白绿配色，“莜面村”改成了“我从草本来”。该店确认了这一变化，但暗示只是一个小范畴的测验考试。西贝创始人、董事长贾国龙后来回应称，也许将来正在核心城市会有一两家店肆利用新和Logo，工场店一样。值得留意的是，“狂撒代金券”是比来两个月西贝最常用的引客手段。9月24日，西贝倡议“西贝请您吃饭”勾当，到店消费即赠100元无门槛堂食券，代金券无效期至10月31日。10月9日，西贝再次加码“满50元送50元券”勾当，此举之后，部门门店以至呈现火爆列队的气象。11月7日，勾当还正在继续，西贝号发文称“到店消费实付每满50元送50元”，无效期至11月30日。做一个通明的西贝，彻完全底向胖东来进修。“诚邀泛博顾客持续对西贝的改善办法进行监视，我们也将及时向泛博顾客发布我们的最新调改环境。”察看者网看到，这些行动曾经起头发生结果。最新发布的申明评论区，就有不少消费者暗示情愿再给西贝一次机遇。有网友留言：“做为一个宝妈，一曲很信赖西贝，无论带娃去哪个城市，对待行业成长，西贝加油。”还有网友称：“从老罗事务到现正在，西贝实是又傻又实正在。不管别人怎样说，我是被他的热诚打动了，比来这波送券的羊毛薅完，菜品实的不错，好吃又不贵。人无，但愿他好吧。”微博认证消息为“华取华营销征询无限公司董事长华杉”的“华杉2009”也正在评论区留言，赞西贝为“好公司好品牌”。不外，也有部门网友并不买账，质疑支撑的留言“几多钱一条”“办事费续上了是吧”。这种质疑显示，虽然西贝已采纳多项改良办法，但要完全沉获消费者信赖，仍需更多现实步履和时间的查验。